Wasserschloss – Gastronomie & Apartments
Kantine, Lounge, Take-away, Catering, Mahlzeitendienst, Business-Apartments
Wirtschaftlich besonders betrofen waren von der Coronapandemie unter anderem die Gastronomiebetriebe. Die Sommerevents im Garten der Kantine Wasserschloss vermochten einen Teil der Umsatzeinbussen wettzumachen.
In Kooperation mit carusosounds.ch begeisterte die Konzertreihe der «Mittwochsmusig» im Garten der Kantine Wasserschloss. National und lokal bekannte Grössen aus dem Musikgeschäft traten jeweils am Mittwoch auf der Konzertbühne am Limmatufer auf. Das Gastronomieteam betrieb mit Unterstützung von freiwilligen Helferinnen und Helfern einen Barwagen mit Drinks und Snacks. Am Wochenende konnte dieselbe Location für die Theaterproduktion «Mehr Meer» genutzt werden. Das Gastroteam verwöhnte die Gäste mit einem Drei-Gang-Menü. Die Eventangebote vermochten so einerseits gewisse Umsatz- einbussen aus dem Kerngeschäft zu kompensieren und boten andererseits geeignete Einsatzmöglichkeiten für Programmteilnehmende.
Trotz Pandemie konnte der Kantinen- und Take-away- Betrieb unter Auflagen aufrechterhalten werden. Der durch die zeitweilige Homeofficepflicht der Lernwerk-Mitarbeitenden und das vermehrte Ausbleiben der externen Gäste verursachte Umsatzeinbruch war signifikant. Auch die Annulationen von privaten Anlässen in den Lokalitäten waren einschneidend. Der Mahlzeitendienst an Schulen und Kitas als weiteres Standbein konnte hingegen grösstenteils fortgeführt werden.
Ebenfalls bedingt durch Corona sank die Nachfrage für die zu mietenden Business-Apartments massiv, was zum Entscheid führte, dieses Standbein in naher Zukunft aufzugeben. Der Erfolg mit Events lässt auf eine positive Entwicklung im Jahr 2022 hoffen, da bereits 20 Anlässe geplant sind.
